Tiramisu - mit Wald Beeren
Tiramisu - mit Wald Beeren
Tiramisu - mit Wald Beeren
Zutaten für 8 Portionen
250 g TK Beeren - Mix
130g Zucker
2 TL Speisestärke
3 Eier
2 EL Honig
225 g Mascarpone
3 BL Gelatine
100 ml Apfelsaft
200 ml Sahne
100 g Baiserschalen
so wird`s gemacht:
1. Gefrorene Beeren und 100 g Zucker aufkochen.
Die Stärke in 1 TL Wasser auflösen, einrühren,
aufkochen.
2. Eier trennen. Eiweisse steif schlagen,
dabei 30 g Zucker einrieseln lassen.
Eigelbe und Honig cremig schlagen, Mascarpone,
dann Eischnee unterheben.
3. Gelatine nach Packungsangabe in Apfelsaft
auflösen, unter den Mascarpone ziehen. Sahne
steif schlagen, Baisers zerbröseln. Beides
unterheben. Im Wechsel mit Beeren
einschichten. Mind. 60 Min. kühlen.
en guete ...
