Tiramisu - mit Sauerkirschen
Tiramisu - mit Sauerkirschen
Tiramisu - mit Sauerkirschen
Zutaten für 8 Portionen
350 g Sauerkirschen (Glas)
2 TL Speisestärke
100 g Löffelbiskuits
100 ml Kirschwasser
3 Eier
30 g Zucker
2 EL Honig
225 g Mascarpone
3 Bl. Gelatine
200 ml Sahne
so wird`s gemacht:
1. Kirschen abgiessen. Stärke und Saft unter
Rühren aufkochen. Kirschen unterheben.
Biskuits fein zerbröseln, 3 EL Kirschwasser
aufträufeln.
2. Eier trennen. Eiweisse steif schlagen,
dabei den Zucker langsam einrieseln lassen.
Eigelbe und Honig cremig schlagen, Mascarpone,
dann Eischnee unterheben.
3. Die Gelatine im restlichen Kirschwasser auflösen.
die Sahne steif schlagen. Beides unterziehen.
Im Wechsel mit Kirschen auf den Biskuit
schichten. 60 Min kühlen.
en guete ...
