Tiramisu - mit Aprikosen
Tiramisu - mit Aprikosen
Tiramisu - mit Aprikosen
Zutaten für 8 Portionen
350 g Aprikosen (Dose)
100 g Löffelbiskuits
3 Eier
30 g Zucker
2 EL Honig
225 g Mascarpone
3 Bl. Gelatine
100 l Pfirsichlikör
200 ml Sahne
so wird`s gemacht:
1. Die Aprikosen abgiessen und fein würfeln.
Saf auffangen. Biskuits fein zerbröseln,
mit Saft beträufeln.
2. Eier trennen. Eiweisse steif schlagen, dabei
den Zucker langsam einrieseln lassen. Eigelbe,
Honig cremig schlagen. Erst Mascarpone, dann
den Eischnee unterheben.
3. Gelatine nach Packungsangabe in Likör
auflösen. Sahne steif schlagen. Beides unter
Mascarpone ziehen. Im Wechsel mit Aprikosen
auf den Biskuit schichten. Mind. 30 Min kühlen.
en guete ...
