Passcha, Russischer Osterdessert
Passcha, Russischer Osterdessert
Passcha, Russischer Osterdessert
Zutaten für 4 Formen à ca. 2,5 dl
380 g Rahmquark
1 Vanilleschote
75 g Butter, weich
2 Eigelb
125 g Puderzucker
1 Pr Salz
1 EL Cognac
25 g kandierte Früchte
25 g Sultaninen
25 g geschälte Mandeln, gehmahlen
2,5 dl Rahm, steif geschlagen
Erdbeeren, essbare Blüten
so wird`s gemacht:
1. Sieb mit Gaze auslegen, Quark hineingeben,
über eine Schüssel hängen und über Nacht im
Kühlschrank abtropfen lassen. Vanilleschote
längs halbieren und Mark herauskratzen.
Zusammen mit Butter, Eigelb, Puderzucker und
Salz schaumig schlagen.
2. Cognac zugeben, alles mit dem Quark verrühren.
Früchte, Sultaninen, Mandeln dazugeben. Rahm
darunterheben. In Formen füllen und zugedeckt
über Nacht kühl stellen. Auf Teller stürzen und
mit Erdbeeren und Blüten garnieren.
Zubereitung ca. 20 Min
+ 8 Std. abtropfen
+ 8 Std. kühlen
en guete ...
