Mini - Gugelhupfe
Mini - Gugelhupfe
Mini - Gugelhupfe
Zutaten für 6 kleine Gugelhupfe (Ø 12cm)
oder 1 grossen (Ø 24cm)
150 g Vollmilchschokolade
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 EL Kakaopulver
200 g Butter
230 ml heller Sirup
4 Eier
100 ml Rotwein
150 g fein gehackte Haselnüsse
200 g dunke Kuvertüre (zum Verzieren)
1. Ofen auf 175°C (Umluft 155°C) vorheizen. 6 kleine oder
die grosse Gugelhupfform einfetten und mit Paniermehl
ausstreuen. Schokolade fein reiben.
2. Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel geben und
verrühren. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mit
Sirup, Eiern und Rotwein verrühren. Die trockenen Zutaten
zu den feuchten geben und nur 1 - 2 Min. unterrühren.
Zum Schluss die geriebene Schokolade und die gehackten
Haselnüsse kurz unterheben.
3. Teig in die Form(en) fürllen. Den grossen Gugelhupf
ca. 1 Std., die kleinen 20 - 25 Min. backen. Nadelprobe
machen: Lange Spick- oder Metallstricknadel hineinstecken
und wieder herausziehen - bleibt kein Teig mehr daran
kleben, ist der Kuchen fertig. Dann aus dem Ofen nehmen
und auskühlen lassen, aus der Form stürzen.
4. die Kuvertüre hacken, im Wasserbad schmelzen,
Kuchen damit überziehen und trocknen lassen.
en guete ...
