Mascarpone - Zimt - Torte
Mascarpone - Zimt - Torte
Mascarpone - Zimt - Torte
Zutaten für ca. 16 Stücke
Biskuit:
4 Eier
120 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pkt. "Citro Back"
100 g Mehl
100 g gem. Mandeln
2 TL Backpulver
Füllung:
8 Bl Gelatine
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
150 g Vollmilchjoghurt
50 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Pkt. "Citro Back"
2 TL Zimt
400 ml Rahm
Event. 10 EL Amaretto
1. Ofen auf 175°C (Umluft 155°C) vorheizen. Eier mit 3 EL
lauwarmen Wasser, Zucker, Salz und Citro Back weissschaumig
aufschlagen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen,
unterheben. In Springform (Ø 26cm) ca. 25 Min. backen,
auskühlen lassen.
2. Gelatine einweichen. Mascarpone, Quark, Joghurt,
Zucker, Vanillezucker, Citro Back und Zimt verrühren.
Gelatine ausdrücken, auflösen, unterziehen. Rahm
steif schlagen, unterheben, 30 Min. kühlen.
3. Biskuit waagerecht halbieren, mit Amaretto
beträufeln. Tortenring um unteren Boden schliessen.
Ein Drittel der Creme auf den unteren Boden streichen,
zweiten Boden und 2/3 der übrigen Creme daraufgeben.
Torte 4 Std. kühlen. Restliche Creme bei Raumtemperatur
stehen lassen, Tortenring lösen, Torte mit Creme
einstreichen, nach Wunsch verzieren.
en guete ...
