Käse - Apfel - Tarte mit Preiselbeeren
Käse - Apfel - Tarte mit Preiselbeeren
Käse - Apfel - Tarte mit Preiselbeeren
Zutaten für ca. 12 Stücke
3 Scheiben Blätterteig
4 kleine Äpfel
2 EL Zitronensaft
2 EL oder 75 g Zucker
1 TL Butter
100 ml Apfelsaft
2 grosse Eier
Salz
250 g Magerquark
250 g Schmand
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
2 EL Preiselbeeren im eigenen Saft
Blätterteigscheiben aufeinanderlegen und auf Ø 22 cm ausrollen. Eine
Tarteform (unten Ø 18 cm, oben Ø 23 cm ) damit auslegen, Rand
andrücken. Kalt stellen. Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden
und mit Zitronensaft beträufeln.
2 EL Zucker in einem Topf karamelisieren. Butter darin schmelzen.
Apfelsaft zugiessen. Äpfel darin 3 - 4 Min dünsten. Äpfel herausheben
und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Eier trennen. Eigelbe, 75 g Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren.
Quark, Schmand und Puddingpulver unterrühren, Eiweisse steif schlagen,
unter die Quarkmasse heben. Masse auf dem Blätterteig glatt streichen.
Mit Äpfeln belegen. Im vorgeheizten Backofen bie 175° C ca. 45 Minuten
backen. Preiselbeeren darauf verteilen.
en guete ...
