Cappuccino - Torte
Cappuccino - Torte
Cappuccino - Torte
Zutaten für 14 Stücke
Biskuit:
6 Eier
150 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
200 g ger. Haselnüsse
50g Mehl
1 Pkt. Backpulver
Creme:
200 ml Schlagsahne
2 Pkt. Sahnesteif
75 g Zucker
400 g Magerquark
75 g Instant - Cappuccinopulver, ungesüsst
1 EL Kakaopulver
1. Ofen auf 175°C (Umluft 155°C) vorheizen. Eier trennen. Eiweisse
und 75 g Zucker sehr steif schlagen. Eigelbe mi übrigem Zucker
und Vanillezucker ca. 7 Min. cremig schlagen. Haselnüsse, Mehl
und Backpulver mischen, mit dem Eischnee vorsichtig unter die
Eigelbmasse heben. In eine nur am Boden mit Backpapier
ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und 40 - 50 Min. backen.
Herausnehmen und auskühlen lassen.
2. Das obere Drittel abschneiden und fein zerbröseln. Einen
Tortenring um den unteren Teil des Nussbodens schliessen,
rundherum einen Spalt frei lassen.
3. Sahne mit Sahnesteif und 1 EL Zucker steif schlagen. Quark
mit Cappuccinopulver glatt rühren, mit Zucker abschmecken und
die Sahne unterheben. Kaffeesahne auf dem Teig verteilen. An
den Rändern nach unten drücken, sodass die Creme von aussen
an den Boden drückt und 4 Stunden kühl stellen. Den
Tortenring entfernen und die Oberfläche sowie den Tortenrand
mit den Biskuitbröseln verzieren. Vor dem Servieren mit dem
Kakaopulver bestäuben.
en guete ...
