Filetsteak zu Ofen - Tomaten
Zutaten für 4 Personen:
800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
4 EL Oel
Salz
1 TL Edelsüss - Paprika
je 1/2 Bund Basilikum und Thymian
3 Scheiben Toastbrot
75 g geriebener Parmesan
75 g weiche Butter
4 grosse Tomaten
4 Rinderfilet - Steak à ca. 150 g
Pfeffer, Backpapier
1. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. 2 EL Oel, 1 Prise
Salz und Paprikapulver mischen, mit den Kartoffeln vermengen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffelspalten darauf
verteilen. Im vorgeheizten Ofen 200° C ca. 35 Min. backen.
2. Kräuter hacken. Toastbrot, Kräuter, Parmesan und Butter im
Universal - Zerkleinerer zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
Tomaten halbieren und die Kräutermasse darauf verteilen.
10 - 15 Min. vor Ende der Backzeit Kartoffeln auf eine Hälfte des
Blechs zusammenschieben. Die Tomaten auf die andere Hälfte
setzen.
3. Steaks mit Salz würzen. 2 EL Oel in einer Pfanne erhitzen.
Steaks darin von jeder Seite 3 - 4 Min. braten, mit Pfeffer
würzen. Steaks mit Tomaten und Kartoffeln servieren.
en guete ...
