Das perfekte Steak
Das perfekte Steak
Tipps für Geniesser
Steaks nie direkt aus der Pfanne anschneiden. Sonst
läuft der ganze Fleischsaft aus, und die Steaks werden
zäh. Besser: die Steaks zum Nachziehen fest in
Alufolie einwickeln und 5 Min. ruhen lassen. So verteilt
sich der Saft wieder gleichmässig.
Die klassischen Gargrade
| Blutig | Rosa | Durchgebraten |
| engl.: rare | engl.: medium | engl.: well done |
| franz.: saignant | franz.: à point | franz.: bien cuit |
| Anbraten | Anbraten | Anbraten |
| Filetsteak 1 Min pro Seite | Filetsteak 1 Min pro Seite | Filetsteak 1 Min pro Seite |
| Rumpsteak 1 Min pro Seite | Rumpsteak 1 Min pro Seite | Rumpsteak 1 Min pro Seite |
| Hüftsteack 1 Min pro Seite | Hüftsteack 1 Min pro Seite | Hüftsteack 1 Min pro Seite |
| Weiterbraten | Weiterbraten | Weiterbraten |
| Filetsteak 1 Min pro Seite | Filetsteak 1,5 Min pro Seite | Filetsteak 2 Min pro Seite |
| Rumpsteak 1,5 Min pro Seite | Rumpsteak 2 Min pro Seite | Rumpsteak 2,5 Min pro Seite |
| Hüftsteack 2 Min pro Seite | Hüftsteack 3 Min pro Seite | Hüftsteack 3 Min pro Seite |
