8 heisse Tipps zum Grillen
Das heitz ein ...
Briketts sind nach 30 Min. heiss, halten die Hitze ca. 25 Min.
Holzkohle geht schneller, bleibt aber nur 15 Min. heiss. Am
besten Kohle und Briketts mischen.
Wann geht`s los ...
Fleisch auf den Rost legen, wenn die Glut mit weisser
Ascheschicht überzogen ist.
Das schmeckt ...
Auch wenn Sie fettarmes Fleisch bevorzugen: Zum Grillen sollte
es marmoriert sein, z.B. Nacken, Kotelett, Filet vom Schwein
oder Rumpsteak vom Rind. auch Hähnchenschenkel und
Lammkoteletts schmecken sehr gut. Natürlich darf die Bratwurst
nicht fehlen.
Gefroren auf den Grill ...
Scampi und Garnelen vorher auftauen. Mit Oel einpinseln
und dann auf Alufolie 8 Min. garen.
So platzt die Wurst nicht ...
Vorm Grillen Würste in kochendes Wasser legen. Danach Oel
auf die Pelle streichen, so bleibt sie geschmeidig, platzt nicht
so leicht.
Gesund Grillen ...
Bitte kein Fett in die Glut tropfen lassen. Dann entstehen
krebserregende Dämpfe. Besser Aluschalen verwenden.
Wann ist`s fertig ...
Pro Zentimeter Fleisch 6 Min., bei Würsten 8 Min. einplanen.
Heisse vorgekochte Ofenkartoffeln 5 Min. in die Glut legen,
kalte 40 Min. auf den Grill.
Rost säubern ...
Über Nacht in feuchtes Papier wickeln. Danach löst sich
der Schmutz ganz leicht.
