Bandnudeln mit Pilzen
Zutaten für 4 Personen
10 g getr. Steinpilze
400 g Pfifferlinge oder Champignons
400 g Bandnudeln
Salz
1 EL Oel
Pfeffer
abger. Schale von 1/2 Zitrone
2 EL geh. Petersilie
30 g ger. Parmesan
1. Steinpilze in 250 ml heissem Wasser einweichen.
Die Pfifferlinge (Champignons) putzen event. halbieren.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser
bissfest garen.
2. Oel erhitzen und die Pfifferlinge (Champignons) darin
anbraten, bis sich keine Flüssigkeit mehr bildet. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Steinpilze mit Einweichwasser
zufügen, 5 Min. köcheln lassen. Zitronenschale und
Petersilie unterrühren, abschmecken.
3. Nudeln abtropfen lassen, unterrühren und mit Käse
bestreuen.
en guete ...
