Wurstsalat mit Brez`n
Wurstsalat mit Brez`n
Zutaten für 4 Personen
750g Lyoner Wurst oder Fleischwurst
3 rote Zwiebeln
1 Bund Schnittlauch
3 EL süsser Senf
3 EL Essig, Pfeffer, Salz
2-3 EL Oel, event. Radieschen zum Garnieren
Haut von der Fleischwurst lösen. Wurst in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Schnittlauch waschen
und in feine Röllchen schneiden.
Senf und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Oel tröpfchenweise
darunterschlagen. Wurst, Zwiebeln und Schittlauch mischen. Marinade
darübergiessen. Ca. 30 Min ziehen lassen. Salat eventuell mit Radieschen
garnieren. Dazu schmeckt Laugengebäck.
en guete ..
