Feine Bratwürste mit Zwiebel - Biersosse
Feine Bratwürste mit Zwiebel - Biersosse
Zutaten für 4 Personen
4 grobe oder feine Bratwürste
1 EL Oel
2 Zwiebeln
2 EL Butter
200 ml dunkles Bier
20 g Sossen - Lebkuchen (oder Sossenbinder)
Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Majoran
Bratwürste mehrfach einstechen, damit die Pelle nicht platzt. Dann bei Mittelhitze
in heissem Oel von allen Seiten goldbraun anbraten, Herausnehmen, das Bratfett
mit Haushaltpapier aufsaugen.
Zwiebeln schälen, fein hacken. Die Butter in der heissen Pfanne zerlassen. Zwiebelwürfel
darin glasig dünsten, Mit Bier und 100 ml Wasser ablöschen, Kurz aufkochen, mit
Sossenbinder andicken und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Ca. 10 Min sämig einköcheln lassen. Dann die Bratwürste ca. 5 Min. in der
Biersosse ziehen lassen.
en guete ...
